Colombia

Colombia

Inga Aponte, Nariño

Nariño on piirkond Colombias, maailma suuruselt neljandas kohviriigis, mis asub vaid sadakond kilomeetrit ekvaatorist põhja pool. Siin hakati kohviga tegelema suhteliselt hiljuti, kuid kasvukoht, kliima ja farmerite pühendumus on muutnud piirkonna kohvifännide hulgas staariks. Cup of Excellence, kohvi mitteametlik olümpia, on valinud viimastel aastatel Colombia parimaks just Nariñost pärit kohvi.

Võimsate inkade järeltulijate, Inga Aponte indiaanlaste hõimuga kohtusime 2014. aastal, kui ajasime Lõuna-Ameerikas haruldaste araabikasortide jälgi. Keerulise minevikuga, kodu- ja narkosõdadest räsitud hõimu aitas jalule just kohvi kasvatamine. Oleme väga uhked, et saame Ingade edule kaasa aidata ning saame palju toetust ka vastu – nii pühitses pealik Gentil Muñoz Chindoyon sisse meie Tallinna röstikoja.

Inga indiaanlaste meistritööks on see Caturra sordi ubadest tehtud kohv. Joogil on särav marjane maitse, täidlases tekstuuris harmoneerub sügav punase veni happesus tumeda küpse kirsi magususega. Järelmaitse on pikk ja jõuline.

Tahan seda kohvi!

  • Regioon

    Narino, Colombia

  • Istandus

    Inga Aponte

  • Sordid

    Caturra

Caldas Excelso Manizales

Caldas on koos Antioquia, Risaralda ja Quindíoga üks vanimaid kohvitootmise piirkondi Colombias – neid tuntakse Colombia kohvi südamena. Mägine ala loob ümberkaudsetele istandustele ideaalse pinnase pehme kohvi kasvatamiseks, mis annab rikkalikke maitse- ja lõhnanoote.

Sajad pered sõltuvad antud piirkonnas ainult kohvi kasvatamisest.

Tahan seda kohvi!

  • Regioon

    Colombia, Caldas

  • Istandus

    Villamaria

  • Sordid

    Castillo, Caturra varietal Colombia

Buenos Aires

Coffee People-i asutaja Annar Alas osales Kolumbia rahvuslikul kohvikonkursil kohtunikuna, kus käesolev kohv valiti 20 finalisti hulka tuhandete erinevate kohvide seast. Pisikese farmi Buenos Aires kogu kohvipartii osteti meie poolt pärast võistlust toimunud oksjonil, kus pakkumiste tegemist vaatasid pealt ka selle sama kohvi kasvatajad. Farmerite emotsioonid väljendusid läbi õnnepisarate, nähes, kuidas nende raske töö on end ära tasunud.

Ei tasu lasta end eksitada farmi nimest Buenos Aires, mis on ühtlasi ka Argentiina pealinn. Tegu on Kolumbia, Huila piirkonna kohviga, mis on oma teekonna Eestisse leidnud läbi kohaliku kohvikasvatajate föderatsiooni.

Kõikidest Kolumbia kohvidest on Huila piirkonna omad kõige põnevamate maitsenüanssidega. Äärmiselt mitmekesine pinnas ja kliima toovad kaasa erilaadseid ja keerukaid maitseid varieeruvad isegi sama piirkonna istanduste vahel.

  • Regioon

    Huila

  • Istandus

    Buenos Aires

  • Sordid

    63% Caturra, 37% Castillo

  • Töötlusviis

    Märgmenetlus

  • Kõrgus

    1500–1700 masl

Aguas Claras

Coffee People-i asutaja Annar Alas osales Kolumbia rahvuslikul kohvikonkursil kohtunikuna, kus käesolev kohv valiti 20 finalisti hulka tuhandete erinevate kohvide seast. Pisikese farmi Aguas Claras kogu kohvipartii osteti meie poolt pärast võistlust toimunud oksjonil, kus pakkumiste tegemist vaatasid pealt ka selle sama kohvi kasvatajad. Farmerite emotsioonid väljendusid läbi õnnepisarate, nähes, kuidas nende raske töö on end ära tasunud.

Aguas Claras kohv pärineb Colombia väikesest piirkonnast Casanare, mis on spetsialiseerunud erikohvi kasvatamisele. Palmimetsade ja suursuguste mäestike keskel kasvatatkse kõrge kvaliteediga araabika kohvi - Typica, mida on täiustatud juba sajandeid.

Typica on kõikide kohvisortide esiisa, olles võrdne võistluskaaslane maailma parimatele kohvidele.

Tahan seda kohvi!

  • Regioon

    Colombia, Casanare

  • Istandus

    Aguas Claras

  • Sordid

    75% Typica, 25% Castillo

  • Töötlusviis

    Märgmenetlus

  • Kõrgus

    2200 masl