Decaf

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Der Kaffee des Planadas-Terroirs ist unser erster entkoffeinierter Kaffee, bei dem das Koffein nach natürlicher Methode mit Zuckerrohr entfernt wird.

​Da in Kolumbien Zuckerrohr in großen Mengen angebaut wird, ist es sowohl wirtschaftlich sinnvoll als auch umweltschonend, dieses zur Entkoffeinierung des Kaffees zu nutzen. Die aus Zuckerrohr gewonnene Melasse wird zu Ethanol vergoren, welches dann mit Essigsäure vermischt wird. So entsteht das Ethylacetat, welches zur Entkoffeinierung der Kaffeebohnen verwendet wird.

Ich will diesen Kaffee

  • Region

    Kolumbien

  • Sorten

    Red bourbon, Red caturra, Typica

  • Verarbeitung

    Feuchtverarbeitung

  • Höhe

    1600-2000 masl