Decaf

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Der Kaffee des Planadas-Terroirs ist unser erster entkoffeinierter Kaffee, bei dem das Koffein nach natürlicher Methode mit Zuckerrohr entfernt wird.

​Da in Kolumbien Zuckerrohr in großen Mengen angebaut wird, ist es sowohl wirtschaftlich sinnvoll als auch umweltschonend, dieses zur Entkoffeinierung des Kaffees zu nutzen. Die aus Zuckerrohr gewonnene Melasse wird zu Ethanol vergoren, welches dann mit Essigsäure vermischt wird. So entsteht das Ethylacetat, welches zur Entkoffeinierung der Kaffeebohnen verwendet wird.

Ich will diesen Kaffee

  • Regioon

    Kolumbien

  • Sordid

    Red bourbon, Red caturra, Typica

  • Töötlusviis

    Washed coffee

  • Kõrgus

    1600-2000 masl